Эффективная заточка при минимальном износе ножейДоводка ножей на второй паре камней
Простое обслуживание
Износостойкие алмазные шлифовальные камни
Лучше рисунок среза на готовом продукте
Эффективная заточка при минимальном износе ножейПростое обслуживание
Износостойкие алмазные шлифовальные диски
Станок для быстрой и профессиональной заточки и доводки ножей
Заточные камни охлаждаются водой
Магниты удерживают нож в правильной позиции для точной заточки под определенным углом
Простая доводка заусенца
Простая регулировка точильных камней для доводки
Станок для быстрой и профессиональной заточки, доводки и полировки обвалочных ножей
Заточные камни охлаждаются водой
Магниты удерживают нож в правильной позиции для точной заточки под определенным углом
Щадящая шлифовка и полировка ножей, благодаря вращению заточного инструмента против лезвия ведет к низкому снятию материала ножей
Камни для снятия заусенца вращаются в противоположные строны и по желанию легко взаимозаменяемы для простой доводки заусенца и достижения правильного угла заточки
Модель SM-111 оснащена специальным диском для высококачественной полировки
Станок для быстрой и профессиональной заточки и доводки линеарных и серповидных ножей для куттеров до 300 л
Заточной камень охлаждается водой
Механическая установка угла заточки
Небольшие габаритные размеры машины
Станок для быстрой и профессиональной заточки и доводки линеарных ножей для куттеров до 500 л и серповидных ножей для куттеров до 550 л
заточной камень охлаждается водой
механическая установка угла заточки
устройство очистки охлаждающей жидкости
небольшие габаритные размеры машины
С универсальным приспособлением для заточки линеарных и серповидных ножей
Заточной станок с водяным охлаждением для волчковых решеток и ножей
Станок применяется для заточки ножей и решеток волчков диаметром до 210мм всех типов.
Точное шлифование поверхности размером до 8 1/2″
Низкая стоимость и экономия пространства
Высокая производительность шлифования за счет водяного охлаждения
Исполнение из нержавеющей стали, прочная конструкция
Профессиональная машина влажной заточки крестовых ножей и решеток для волчков
Торцевая заточка решеток и крестовых ножей до 300 мм
Простая и быстрая центровка самых ходовых решеток и крестовых ножей
Исполнение из нержавеющей стали, прочная конструкция
Дополнительный модуль для заточки сзади крестовых ножей до 185 мм
Высокая производительность заточки благодаря наружному устройству подачи охлаждающей жидкости
Принцип работы парового дымогенератора:
Пародымовая смесь производится с помощью перегретого пара, который пропускается через опилки. Из опилок пар вбирает в себя все составляющие для образования цвета и вкуса копчения, затем получившийся пародым подаётся в камеру.
Пародым:
быстро
стабильный цвет
минимальные весовые потери
точная дозировка
Применение:
Вареные колбасы
Колбасные изделия и деликатесы горячего копчения
Вареные ветчины
Мясные хлеба, паштеты и пр.
Продукты сырокопченой группы
Этапы процесса:
Покраснение
Сушка
Холодное копчение (с охлаждением)
Горячее копчение (без охлаждения)
Варка
Спецификации:
Рабочие температуры:
+30°C до +90°C, без охлаждения
+18°C до +90°C, с охлаждением
Относительная влажность воздуха: до 99%
По желанию возможно изменение параметров