Установки копчения рыбы

Применение:

Форель, угорь

Скумбрия, окунь, камбала, шпроты, сельдь

Лосось, филе форели

Палтус и пр.

Пангасиус

Этапы процесса:

Сушка

Разогрев

Холодное, теплое и горячее копчение

Тушение

Варка

Запекание

Спецификации:

Рабочие температуры:

+30°C до +90°C , без охлаждения
+18°C до +90°C, с охлаждением

По желанию возможно изменение параметров

По желанию клиента оборудование может быть оснащено электронным регулятором скорости вращения и/или дополнительными ТЭНами для запекания до 150°C