КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНЫЕ
Пряные смеси для варёных колбасных изделий, разрешённых к применению ГОСТ
|
|
Артикул | Рег. номер | Состав | Дозировка, г/кг массы | Фасовка, кг |
| Фосфатосодержащая смесь ФС «Докторская» VTL ГОСТ | 744000 | 3041 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 8,5-9,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь ФС «Докторская» VTL ГОСТ | 744000 | 3045 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 8,5-9,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь ФС «Докторская» VTL ГОСТ | 744019 | 3046 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 9,5-10,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесьФС № 1 VTL ГОСТ (Любительская) | 744002 | 3081 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 8,5-10,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь ФС № 4 VTL ГОСТ (Молочная) | 744003 | 3001 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, перец душистый, мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | , 8,5-10,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь ФС «Говяжья» VTL ГОСТ | 744005 | 3056 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 8,5-9,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь ФС «Говяжья» VTL ГОСТ | 744052 | 3066 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей ( мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата (Е 621). | 8,5-9,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь ФС «Сосиски особые» VTL ГОСТ | 744007 | 3028 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 8,5-10,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь ФС «Сосиски особые» VTL ГОСТ | 744008 | 3061 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 8 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь с чесноком ФСЧ «Русская» VTL ГОСТ | 744009 | 3036 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, мускатный орех), чеснок сушенный пудра, антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 9,5-10,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь
с чесноком ФСЧ «Шпикачки»
VTL ГОСТ
|
744010 | 3021 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, мускатный орех), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 9,5-10,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь с чесноком ФСЧ № 3 VTL ГОСТ (Чайная) | 744011 | 3016 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, кориандр), чеснок сушенный пудра, антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 7,5-9,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь с чесноком ФСЧ № 3 TL ГОСТ (Чайная) | 744011 | 3017 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, кориандр), чеснок сушенный пудра, антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 10 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь с чесноком ФСЧ №5 VTL ГОСТ (Сардельки) | 744012 | 3071 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, кориандр), чеснок сушенный пудра, антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 7,5-9,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь
с чесноком ФСЧ «Сосиски
Говяжьи» VTL ГОСТ
|
744013 | 3031 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, перец красный), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 8,0-9,5 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь с чесноком ФСЧ «Сосиски Говяжьи» VTL ГОСТ | 744013 | 3032 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, перец красный), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 10 | 5;25 |
| Фосфатосодержащая смесь с чесноком ФСЧ «Сосиски Говяжьи» VTL ГОСТ | 744013 | 3052 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей (перец черный, перец красный), антиокислитель ( Е 301), усилительвкуса и аромата ( Е 621). | 8 | 5;25 |
Комплексные пищевые добавки для вареных колбасных изделий, выработанных по ТУ
| Артикул | Рег. номер | Состав | Дозировка, г/кг массы | Фасовка, кг | |
| Комплексная пищевая добавка «Молочная комби» | 744020 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей(мускат, кардамон, перец черный, перец душистый), антиокислитель ( Е 316), усилитель вкуса и аромата ( Е 621) | 8,5-10,0 | 5;25 | |
| Комплексная пищевая добавка «Сливочная» | 744401 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), декстроза, экстракты пряностей(мускатный орех, перец черный), ароматизатор), усилитель вкуса и аромата ( Е 621), антиокислитель ( Е 316) | 5;25 | ||
| Комплексная пищевая добавка «Сливочная» | 744401 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), декстроза, экстракты пряностей(мускатный орех, перец черный), ароматизатор, усилитель вкуса и аромата ( Е 621), антиокислитель ( Е 316). | 11-13 | 5;25 | |
| Комплексная пищевая добавка «Любительская комби» | 744021 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей(мускат, перец черный, кардамон, сельдерей), антиокислитель ( Е 316), усилитель вкуса и аромата ( Е 621) | 8,5-11,0 | 5;25 | |
| Комплексная пищевая добавка «Любительская комби» | 744021 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), декстроза, сахар, соль поваренная, экстракты пряностей(мускатный орех,кориандр), антиокислитель ( Е 300), усилитель вкуса и аромата ( Е 621) | 7,5 | 5;25 | |
| Комплексная пищевая добавка «Сардельки комби» | 744025 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), декстроза, экстракты пряностей( кориандр, перец черный), чеснок сушеный пудра, антиокислитель ( Е 316), усилитель вкуса и аромата ( Е 621) | 8,5-10,5 | 5;25 | |
| Комплексная пищевая добавка «Говяжья комби» | 744006 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей( мускатный орех, перец черный), антиокислитель ( Е 316), усилитель вкуса и аромата ( Е 621) | 8,5-10,5 | 5;25 | |
| Комплексная пищевая добавка «Докторская VL» | 744402 | Регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), глюкоза, экстракты пряностей( мускатный орех), антиокислитель ( Е 316), усилитель вкуса и аромата ( Е 621) | 11,0 | 5;25 | |
| Комплексная пищевая добавка«Паризер» | 744403 | Декстроза,регуляторы кислотности ( Е 450(i), Е 451 (i), экстракты пряностей( мускатный орех, перец черный), ароматизатор усилитель вкуса и аромата ( Е 621),антиокислитель ( Е 316) | 12,1 | 5;25 |
Добавки разрешены для использования при производстве вареных колбасных изделий по ГОСТ Р 52196 "Изделия колбасные вареные. Технические условия" Утвержденная ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова.
