Применение:

Вареные колбасы

Колбасные изделия и деликатесы горячего копчения

Вареные ветчины

Мясные хлеба, паштеты и пр.

Продукты сырокопченой группы

Этапы процесса:

Покраснение

Сушка

Холодное копчение (с охлаждением)

Горячее копчение (без охлаждения)

Варка

спецификации:

Рабочие температуры:

+30°C до +90°C, без охлаждения
+18°C до +90°C, с охлаждением

Относительная влажность воздуха: до 99%

По желанию возможно изменение параметров