Линии производства фарша

MC 3-3 und RHP 240

Линия порционирования мясного фарша была разработана фирмой REX для использования на промышленных предприятиях и учитывает все возможные производственные требования. Модульная система может быть легко и быстро адаптирована под конкретное производство заказчика. Эта особенность делает линию для порционирования фирмы REX оптимальным производственным решением, и позволяет улучшить качество вырабатываемого мясного фарша.

Модули устанавливаемых волчков-насадок MC 3-1 и MC 3-3 могут использоваться с различными вариантами режущих комплектов. Форма и размер решётки в МС 3-3 согласовываются с заказчиком в индивидуальном порядке и зависят от величины формуемых изделий. Ширина продукта может быть от 60 до 220 мм при различной зернистости. Существует также возможность применения специальной решетки, например, для порционирования чевапчичей в несколько рядов на бумаге. Также есть возможность подключить к волчку-насадке MC 3-1 сепаратор для отделения твёрдых частиц. Время открывания можно отрегулировать в программе управления шприца.

При переработке мясного фарша очень важным является процесс измельчения. Предварительно измельченный продукт порционируется с высокой точностью через шприц REX, а затем при помощи волчка-насадки MC 3-1 и МС 3-3 он окончательно измельчается до нужной зернистости и размера. Скорость вращения волчка-насадки регулируется, благодаря чему получается прекрасный рисунок на срезе.

Дальнейшие преимущества достигаются благодаря:

Cистеме деликатного измельчения мяса на волчке-насадке REX, позволяющей сохранить температуру продукта.

Пластинчатому ротору — оптимальному механизму для отсасывания воздуха из шприцуемого продукта, — обеспечивающему точнейшее порционирование.

Независимый сервопривод волчка-насадки, который настраивается и контролируется через сенсорный экран шприца, позволяет индивидуально установить скорость измельчения в соответствии с размером порции.

Машина для порционирования мясного фарша RHP 240 полностью укомплектовывает линию. Она подключается к шприцу и устанавливается после волчка-насадки МС 3-3. Она транспортирует выталкиваемый поток продукта и отрезает точные порции нужного размера, что гарантирует высокую точность веса порций. Скорость потока продукта всегда можно отрегулировать, настроив скорость двух, независимо друг от друга вращающихся, транспортёрных лент.

Преимущества RHP 240:

Простое обслуживание.

Устройство подачи бумаги для различных размеров продукта.

Уникальная гигиеничная конструкция, обеспечивающая простую и быструю чистку.

Скорость порционирования макс. до 120 порций/мин.

Высокая точность порционирования +/- 1%.

Отличная синхронизация системы при подключении в линию.