Инъекторы

Предлагаемые модели:

Для мяса, птицы, рыбы серии IS и BI c охлаждением и без

Установки применяются для автоматического впрыскивания рассола во все виды мяса, мяса на кости, который равномерно распределяется по продукту.

Управляемая скорость подачи и регулируемое количество впрыскиваемого рассола обеспечивают точный, соответствующий особенностям продукта, посол, способствует увеличению выхода, равномерной окраске и повышению стабильности вкусовых качеств.

Наряду с инъекторными иглами могут использоваться специальные ножи для разрыхления.

Благодаря использованию комбинированных игольчатых и ножевых насадок достигается увеличение белковой поверхности, что означает оптимальную активизацию белка и за счет этого максимальную впитываемость рассола.

Легко заменяемые иглы и их комбинации с ножами позволяют одновременно производить посол, разрыхление и тендеризацию.

Применение фильтра способствует небольшому расходу рассола.