Предлагаемые модели:
Для мяса, птицы, рыбы серии IS и BI c охлаждением и без
Установки применяются для автоматического впрыскивания рассола во все виды мяса, мяса на кости, который равномерно распределяется по продукту.
Управляемая скорость подачи и регулируемое количество впрыскиваемого рассола обеспечивают точный, соответствующий особенностям продукта, посол, способствует увеличению выхода, равномерной окраске и повышению стабильности вкусовых качеств.
Наряду с инъекторными иглами могут использоваться специальные ножи для разрыхления.
Благодаря использованию комбинированных игольчатых и ножевых насадок достигается увеличение белковой поверхности, что означает оптимальную активизацию белка и за счет этого максимальную впитываемость рассола.
Легко заменяемые иглы и их комбинации с ножами позволяют одновременно производить посол, разрыхление и тендеризацию.
Применение фильтра способствует небольшому расходу рассола.
